Contitatea optima de proteine necesare in 24 de ore este de 1,5-2 gr/kg de greutate corporala, adica la greutatea ideala de 70 kg la 170 cm inaltime, intr-o activitate cu cheltuiala mica sau moderata de energie, ratia trebuie sa cuprinda 100-120 g proteine pe zi.

Aceasta cantitate este continuta de exemplu in 500 g lapte, 150 g carne, 400 g paine si 300 g cartofi, adica un amestec in proportie de circa 50% de proteine animale si vegetale. Calculul acesta riguros al cantitatii si calitatii de albumine de origine animala nu este necesar sa fie facut zilnic. Important este ca aportul global, saptamanal de pilda, sa se echilibreze cu nevoile de reparatie ale organismului.

Nevoia de albumine de origine animala este in general compensata printr-o ratie care include zilnic 500 g lapte si 150 g carne sau 150 g branza, 2 oua si 250 g iaurt sau lapte.