Glucidele nu este bine sa depaseasca 5-6 g pe kg de greutate corporala la adultul care are o activitate ce pretinde o cheltuiala mica de energie. Practic, un adult de 1,70 m inaltime si care cantareste 70 kg este suficient sa aiba in meniul zilnic: 400 g paine, 100 g orez sau alte paste fainoase, 500 g lapte, 300 g fructe, 400 g legume, 60 g zahar si 25 g marmelada sau miere.

Cantitatea de glucide trebuie sporita in ratie, in functie de varsta, de starea fiziologica (sarcina, alaptare), cat si de munca fizica depusa.