Grasimile se consuma in raport cu necesarul de energie, felul activitatii. Daca persoana este foarte activa, necesarul poate ajunge la 2,5 g grasimi pe kg de greutate corporala in 24 de ore. Un adult cu greutatea ideala si cu o activitate fizica usoara este bine sa nu depaseasca cantitatea de 1-1,5 g pe kg din greutatea corporala.

Este necesar sa se socoteasca in ratie si grasimile pe care le contin alimentele consumate aproape zilnic, cum ar fi laptele, branza, carnea, pestele, mezelurile sau ouale. Practic adultul de 70 kg la 170 cm inaltime, avand o activitate cu o cheltuiala mica sau moderata de energie va primi zilnic intre 70 si 105 g grasimi, de exemplu din 500 ml lapte, 100 g branza telemea sau 100 g carne de vaca, 10 g unt si 2 linguri de uleiuri vegetale.

Trebuie retinut faptul ca untul, galbenusul de ou, viscerele albe (creier, momite etc.) si smantana contin o anumita grasime (colesterol) care se depune pe artere, le ingroasa si le face sa-si piarda elasticitatea, situatii care pot duce la gravele accidente cardiovasculare, in legatura cu ateroscleroza.